#

Как правильно питаться или топ 5 принципов здорового питания

- Не вдаваясь в дебри научных изысканий и питательных мифов, скажу сразу: «Клетчатка!»

Клетчатка — это двигатель нормального, а точнее, здорового пищеварения, если не вдаваться в подробности. И это самый первый принцип.

А подробности вот какие. Клетчатка — это неперевариваемое растительное пищевое волокно, которое держит пищевой комок, очищает стенки кишечника, обеспечивает нормальное движение пищи по кишечнику, служит пищей и местом развития полезной микрофлоры. Содержится во всех овощах, зелени, фруктах, злаках (отруби, цельнозерновые продукты, нешлифованный рис), орехах и семенах.

- Клетчатки много не бывает, поэтому база нашего питания — это овощи и зелень, много овощей и зелени. ВОЗ рекомендует не меньше 400 грамм овощей в день, но не фруктов, в них слишком много сахаров. А лучше, когда овощей 70 процентов от общего объема пищи, и это второй принцип.

- В-третьих — это максимальное разнообразие. Обычно человек использует 10-15 видов растений и животных для своего питания, и это очень скудных набор, маскирующийся разнообразием блюд. Заходя на рынок или в магазин, оглянитесь на представленный ассортимент и что у вас в корзине, каждый день надо пробовать что-то новое.

- В-четвертых, все что может быть съедено сырым, должно быть съедено сырым. При термической обработке безвозвратно утрачиваются многие полезные свойства, снижается биодоступность белка, хуже усваиваются витамины — сплошные минусы, особенно для овощей.

- А вот на пятом пункте в меня полетят те самые овощи, но в слегка подпорченном виде. У современного человека, по совокупности причин, отключены многие гены, которые позволяют организму производить все необходимое для жизни. Поэтому среднему человеку, для полнофункционального развития тела необходима добавка пищи животного происхождения, процентов 10 от общего объема. Это могут быть молочные продукты, яйца, на крайний случай рыба, а вот без «красного» мяса жить можно и дольше, и лучше абсолютно всем.

Очень малый процент людей может обойтись без животной пищи совсем, об этом говорит и статистика. Веганы, как и ярые мясоеды живут одинаково и не особо долго. А вопрос «как совсем обойтись без животной пищи?» выходит далеко за границы просто питания. Среди простых людей рекорды долголетия ставят люди, которые имеют кое-что общее. А вот об этом в следующей статье.

Заходите в наш магазинчик за полезными сладостями 

Вкусного вам здоровья!

Петр, химик-технолог Разумных Сластей